Pois cassés verts bio - Markal - 5 kg - Origine Italie

On retrouve la trace de l'utilisation des pois dès l'antiquité, en Europe du Sud, autour de la Méditerranée, en particulier sur les îles grecques. Chez les Grecs, l’alimentation se centre sur les céréales : orge et blé auxquelles ils ajoutent les vesces, les lentilles et les pois. Les Romains, dans les périodes de pénurie de céréales, fabriquaient des gâteaux avec des pois secs. En fait, la recette fut utilisée par les populations nomades et les paysans de l'Europe occidentale jusqu'à la fin du 19ème siècle.
CONSEILS D'UTILISATION
Rincer. Recouvrir largement d’eau. Cuire pendant 1h environ à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Les pois cassés verts s’accommodent parfaitement avec la charcuterie. Ils sont également délicieux en terrines, en purée, en velouté ou accompagnés de riz.
DÉCLARATION NUTRITIONNELLE MOYENNE POUR 100G
Energie 1260 Kj/300 kcal
Matières grasses 1.2g
Dont acides gras saturés 0.2g
Glucides 35g
dont sucre 8g
Fibres alimentaires 26g
Protéines 25g
Sel 0.04g